2011年10月15日

ハーブコーディアルと薔薇のデザートソース

ハーブは、心と体のバランスを整えて、穏やかな作用で心身の不調を緩和してくれるといわれています。

生活に取り入れやすい、講習会で作成した、ハーブコーディアルを紹介します。
コーディアルは、ヨーロッパに昔からある、ハーブを使ったシロップをお水や、お湯で薄めて飲む健康飲料のようなものです。

作ったのは、ハイビスカスとローズヒップのコーディアルです。

ハイビスカスは、疲労回復、美肌に効果があるといわれています。成分のクエン酸が新陳代謝を高め、肉体疲労を緩和します。

ローズヒップは、ビタミンCがレモンの20倍以上もあり、美肌効果があるといわれています。


材料は、水500ml、ドライハイビスカス20g、ドライローズヒップ30g、砂糖200g、レモン一個です。

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1、鍋でお湯を沸かし、沸騰したら、ハーブを加えて蓋をし、15分ほど蒸らします。

2、ハーブを取り出し、ハーブ液の中に砂糖を加え、よく溶かします。

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3、粗熱が取れたら、絞ったレモン汁を加えます。

出来上がったコーディアル。

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保存料などが入ってないので、冷蔵庫に入れて、2、3日で飲んでしまうようにして下さい。

私は、炭酸水に入れたり、ゼリーを作って食べました。お水や、お湯で薄めて飲むときは、三倍くらいに薄めるのが良いようです。


こちらは、旧イギリス領事館で購入した、北斗市のにしむら薔薇園さんの手作り、薔薇のデザートソースです。ふわっとした薔薇の香りが贅沢なソースです。

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アイスクリーム、プレーンヨーグルト、紅茶に入れたりと、たっぷり楽しみました。
使った薔薇の花の色合いで、ソースの色味も違うようです。

ハーブティーとは、ちょっと違う楽しみ方も、良いと思います。


大切なお時間のなか、遊びに来て頂き、ありがとうございます。
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posted by Mint at 18:05| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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